Apple Pie

• Für den Teig: 300 g Mehl, 150 g kalte Butter, 1 Ei, 3 EL Wasser, 1 Prise Salz
• Für die Füllung:
• 6 Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)
• 100 g Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Speisestärke
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Butter, Ei, Wasser und Salz schnell zu einem Teig verkneten, 30 Min kühlen.

2. 2

   Äpfel schälen, in Spalten schneiden, mit Zucker, Zimt, Zitrone und Stärke mischen.

3. 3

   2/3 des Teigs als Boden in eine Tarteform drücken und vorbacken (10 Min bei 180 Grad).

4. 4

   Äpfel einfüllen, restlichen Teig als Gitter oder Deckel darauf.

5. 5

   Mit Eigelb bestreichen, bei 180 Grad 35-40 Min goldbraun backen.

Notiz vom Autor

Säuerliche Äpfel sind wichtig — süße Sorten werden beim Backen zu weich und lasch.

Nährwerte pro Portion

380

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett