Tiramisu

• 500 g Mascarpone
• 4 Eier (getrennt)
• 100 g Zucker
• 300 ml starker Espresso (abgekühlt)
• 3 EL Amaretto
• 200 g Löffelbiskuits
• Kakaopulver

Zubereitung

1. 1

   Eigelb mit Zucker cremig schlagen, Mascarpone unterrühren.

2. 2

   Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.

3. 3

   Espresso mit Amaretto mischen.

4. 4

   Löffelbiskuits kurz in den Espresso tunken und in eine Form schichten.

5. 5

   Mascarpone-Creme darüber verteilen. Wiederholen.

6. 6

   Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen. Vor dem Servieren mit Kakao bestauben.

Notiz vom Autor

Die Biskuits nur kurz tunken — sie saugen sich sonst zu voll und werden matschig.

Nährwerte pro Portion

450

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett