Linsensuppe

• 250 g rote Linsen
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz, Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   In einem grossen Topf Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.

3. 3

   Gemüse und Gewürze dazu, 2 Min mitrösten.

4. 4

   Linsen und Brühe dazu, aufkochen und 20 Min köcheln lassen.

5. 5

   Nach Wunsch pürieren oder stückig lassen, mit Zitronensaft abschmecken.

Notiz vom Autor

Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank, perfekt für Meal Prep.

Nährwerte pro Portion

310

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett