Flammkuchen Elsässer Art

• 1 Rolle Flammkuchenteig (oder Pizzateig)
• 150 g Creme fraiche
• 1 grosse Zwiebel
• 150 g Speck (gerauchert)
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Teig auf einem Backblech ausrollen.

3. 3

   Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren, dünn auf dem Teig verteilen.

4. 4

   Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Speck würfeln, beides auf dem Teig verteilen.

5. 5

   12-15 Min backen bis der Rand knusprig und goldbraun ist.

Notiz vom Autor

Varianten: Ziegenkäse + Honig oder Lachs + Dill.

Nährwerte pro Portion

480

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett