Pad Thai

• 200 g Reisnudeln
• 200 g Garnelen (oder Tofu)
• 2 Eier
• 100 g Sojasprossen
• 3 Frühlingszwiebeln
• 50 g Erdnüsse (geröstet)
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Tamarindenpaste
• 1 EL Zucker
• 1 Limette
• Chili nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Reisnudeln 10 Min in heissem Wasser einweichen, abgiessen.

2. 2

   Sauce mischen: Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker.

3. 3

   Garnelen im Wok 2 Min anbraten, beiseite stellen.

4. 4

   Eier verquirlen, im Wok rühren bis sie gestockt sind.

5. 5

   Nudeln und Sauce dazu, 2 Min braten.

6. 6

   Garnelen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben.

7. 7

   Mit Erdnüssen, Limette und Chili servieren.

Notiz vom Autor

Die Tamarindenpaste gibt den typischen süß-sauren Geschmack.

Nährwerte pro Portion

490

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett