Ofensellerie mit Gorgonzola-Topping

• 1 Knolle Sellerie (ca. 500g)
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 80 g Haselnusskerne
• 1 EL Honig (flüssig)
• 1 Zwiebel (rot)
• 150 g Babyspinat (frisch)
• 100 g Gorgonzola
• Muskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 2 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis der Sellerie weich und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Garzeit die Scheiben einmal wenden.

   35 Min
2. 2

   Haselnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, Honig am Ende zugeben und kurz karamellisieren lassen. Beiseitestellen.

3. 3

   Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel darin ca. 3 Minuten braten. Spinat zugeben und nur etwas zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

   3 Min
4. 4

   Gorgonzola in Scheiben schneiden. Selleriescheiben aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen, mit Spinat und Gorgonzola belegen und mit Haselnüssen garnieren.

Nährwerte pro Portion

334

kcal

11 g

Protein

34 g

Kohlenhydr.

26 g

Fett