Tom Yum Suppe

• 400 ml Kokosmilch
• 400 ml Hühnerbrühe
• 200 g Garnelen
• 100 g Champignons
• 2 Stangen Zitronengras
• 3 Kaffirlimettenblätter
• 2 cm Galangal (oder Ingwer)
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft
• Chili nach Geschmack
• Koriander

Zubereitung

1. 1

   Zitronengras knicken, Galangal in Scheiben schneiden.

2. 2

   Brühe mit Kokosmilch, Zitronengras, Galangal und Limettenblättern aufkochen.

3. 3

   5 Min köcheln lassen, Pilze dazu, 3 Min kochen.

4. 4

   Garnelen dazu, 2-3 Min bis sie rosa sind.

5. 5

   Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken, Chili und Koriander dazu.

Notiz vom Autor

Zitronengras und Limettenblätter mitkochen aber nicht mitessen.

Nährwerte pro Portion

320

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett