Bibimbap

• 300 g Reis
• 200 g Rindfleisch (dünn geschnitten)
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 100 g Spinat
• 100 g Sojasprossen
• 2 Eier
• 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Sesam

Zubereitung

1. 1

   Reis kochen.

2. 2

   Rindfleisch mit Sojasauce und Sesamöl marinieren, scharf anbraten.

3. 3

   Gemüse einzeln kurz anbraten oder blanchieren.

4. 4

   Spiegelei braten — das Eigelb soll noch flüssig sein.

5. 5

   Reis in Schalen, Gemüse und Fleisch rundherum anrichten, Ei oben drauf.

6. 6

   Gochujang dazu, alles vor dem Essen kräftig durchmischen.

Notiz vom Autor

Das Durchmischen ist das Beste — erst dann entfaltet sich der Geschmack.

Nährwerte pro Portion

550

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett