Tonkotsu Ramen

• 200 g Ramen-Nudeln
• 500 ml Tonkotsu-Brühe (Fertigprodukt)
• 2 Eier (wachsweich, 6.5 Min)
• 200 g Schweinebauch (Chashu)
• Frühlingszwiebeln
• Nori-Blätter
• Mais
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung

1. 1

   Eier 6.5 Min kochen (wachsweich), abschrecken und schälen.

2. 2

   Schweinebauch in der Pfanne knusprig anbraten.

3. 3

   Brühe erhitzen, mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.

4. 4

   Nudeln nach Packung kochen, in Schalen verteilen.

5. 5

   Heisse Brühe darüber, mit Ei, Schweinebauch, Frühlingszwiebeln, Nori und Mais toppen.

Notiz vom Autor

Das perfekte Ei: genau 6 Min 30 Sek — das Eigelb muss noch cremig sein.

Nährwerte pro Portion

580

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett