Pizza Margherita

• 300 g Mehl (Tipo 00)
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 7 g Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 200 g San-Marzano-Tomaten
• 200 g Mozzarella
• Frisches Basilikum

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Hefe, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, 1 Stunde gehen lassen.

2. 2

   Ofen auf höchster Stufe vorheizen (250+ Grad), am besten mit Pizzastein.

3. 3

   Teig dünn ausrollen, Tomaten zerdrückt darauf verteilen.

4. 4

   Mozzarella in Stücken darauf verteilen.

5. 5

   8-10 Min backen bis der Rand goldbraun und aufgeblasen ist.

6. 6

   Frisches Basilikum und einen Schuss Olivenöl drauf.

Notiz vom Autor

Je heisser der Ofen, desto besser. Pizzastein macht einen riesigen Unterschied.

Nährwerte pro Portion

450

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett