Spaghetti Aglio e Olio

• 250 g Spaghetti
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 80 ml Olivenöl
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• 50 g Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. 2

   Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chili entkernen und fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

4. 4

   Spaghetti direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, 2-3 EL Pastawasser dazu.

5. 5

   Petersilie unterheben, mit Parmesan servieren.

Notiz vom Autor

Das Geheimnis ist gutes Olivenöl und den Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen.

Nährwerte pro Portion

520

kcal

0 g

Protein

0 g

Kohlenhydr.

0 g

Fett